Schafhaltung und Lammfeisch im Vergleich

Gesamtmenge an Schafen
 
475.949 erwachsene Tiere
 
27.583.673 erwachsene Tiere
 
5.941.025 erwachsene Tiere
Platzvergleich
 
1 Tier auf 10 ha
 
10 Tiere auf 1 ha
 
10 Tiere auf 1 ha
Gesamtmenge neugborener Lämmer pro Jahr
 
ca. 600.000 Lämmer
 
24.570.347 Lämmer
 
2.215.805 Lämmer
Gesamtmenge geschlachteter Lämmer pro Jahr
 
ca. 550.000 Lämmer
 
20.261.880 Lämmer
 
2.256.000 Lämmer (inkl. Nordirland)
Tonnage (Schlachtgewicht) von Lammfleisch pro Jahr
 
ca. 10.000 Tonnen
 
371.939 Tonnen
 
55.000 Tonnen
Schlachtgewicht der Lämmer im Durchschnitt
 
40 kg
 
40,1 kg
 
32-40 kg
Ertrag im Schlachtalter
 
ca. 16,5 kg
 
18,36 kg
 
18-21 kg
Schlachtalter
 
max. 6 Monate
 
7 Monate + älter
 
7 Monate + älter
Anteil an Halal-zertifiziertem Lammfleisch
Island Lamm
Die übliche Praxis, Lämmer in den Schlachthöfen zu töten, ist die elektrische Betäubung. In Ausnahmefällen Halal nach der Betäubung, eventuell in bestimmten Schlachthöfen erlaubt.
Neuseeland Lamm
Die übliche Praxis, Lämmer in den Schlachthöfen zu töten, ist die elektrische Betäubung. In Ausnahmefällen Halal nach der Betäubung, eventuell in bestimmten Schlachthöfen erlaubt.
Irland Lamm
Die übliche Praxis, Lämmer in den Schlachthöfen zu töten, ist die elektrische Betäubung. In Ausnahmefällen Halal nach der Betäubung, eventuell in bestimmten Schlachthöfen erlaubt.
Genpool
Island
Es gibt keinen Genpool-Mix. Es ist illegal, lebende Schafe, Sperma oder Eier zu importieren.
Neuseeland
Einige Kreuzungen
Irland
Merere Rassen, Kreuzungen sind üblich.
Seit wann ist der Genpool stabil und ungemixt?
Island
Vikinger brachten im Jahr 874 Schafe nach Island. Die heutigen Tiere sind direkte Nachkommen diese Rasse und genetisch identisch.
Neuseeland
Einige Kreuzungen
Irland
Mehrere Rassen, Kreuzungen sind üblich.
Genetisch veränderter Genpool oder GVO-frei
Island
Es wurde genetisch nicht verändert und ist GVO-frei.
Neuseeland
Hauptsächlich Rassen britischer Herkunft, von denen die Romney am häufigsten ist.
Irland
Hauptsächlich Rassen britischer Herkunft.
Verwendung von Antibiotika
Island Lamm
Keine Verwendung von Antibiotika
Neuseeland Lamm
Nur therapeutisch
Irland Lamm
Nur therapeutisch
Impfungen
Island Lamm
Die Mutterschafe werden vor dem Ablammen gegen 3 Clostridial Krankheiten geimpft (Lammdysenterie). Die Lämmer werden nicht geimpft.
Neuseeland Lamm
Gewöhnlich nach 4 Wochen
Irland Lamm
Alle Lämmer werden nach 3 Wochen geimpft und bekommen 4-6 Wochen später eine Auffrischung der Impfung.
Futter nach der Geburt
Island Lamm
Lämmer werden nur mit Muttermilch, Gras und Wildkräutern gefüttert. Kein Getreide.
Neuseeland Lamm
Nur Gras und Heu
Irland Lamm
Nur Gras und Heu
Geburtsort
Island Lamm
Sowohl drinnen als auch draußen. Meist im Stall, je nach Wetterlage.
Neuseeland Lamm
Manche Lämmer werden auch draußen geboren.
Irland Lamm
Die meisten Lämmer werden im Stall geboren.
Aufenthalt der Lämmer nach der Geburt
Island Lamm
In den ersten Tagen eingezäunt. Später geht es in die Berge. Kein Düngemitteleinsatz auf den Weiden.
Neuseeland Lamm
Intensives Grasen auf großen, geschlossenen Weiden mit Gras und Hülsenfrüchten. Einsatz von Düngemitteln.
Irland Lamm
Zuerst Haltung in kleinen Gruppen, nach einigen Tagen in größeren Gruppen auf den Feldern. Teilweise Einsatz von Düngemitteln.
Rückverfolgbarkeit
Island Lamm
Das zuverlässigste System der Welt ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Geburt bis zum Schlachthof.
Neuseeland Lamm
Nicht vorhanden
Irland Lamm
Zuverlässiges System (EU) ermöglicht eine lückenlose Rückverfolgbarkeit von der Geburt bis zum Schlachthof.
Anzahl der Schaffarmen
Island
2.481 Farmen
Neuseeland
7.683 Farmen
Irland
22.710 Farmen
Anzahl der Beschäftigten auf Schaffarmen
Island
ca. 3.000 Beschäftigte
Neuseeland
88.000 in der gesamten Landwirtschaft
Irland
36.814 Beschäftigte
Kastration
Island Lamm
Keine Kastrationen
Neuseeland Lamm
Kastrationen werden durchgeführt.
Irland Lamm
Kastrationen werden durchgeführt.
Kupieren des Schwanzes
Island Lamm
Nein, die Schafe haben natürliche und kurze Schwänze.
Neuseeland Lamm
Ja
Irland Lamm
Niedrige Landrassen werden kupiert, Highland Herden jedoch nicht.
Behandlung von Würmern und Parasiten
Island Lamm
Normalerweise wird kein Anthelminthikum verabreicht. Einem kleinen Teil junger Lämmer wird ein Anthelminthikum verabreicht, jedoch nie während der Wachstumsphase im Sommer.
Neuseeland Lamm
Einige Anthelminthikum Behandlungen während der Wachstumsphase.
Irland Lamm
Einige Anthelminthikum Behandlungen während der Wachstumsphase.
* Angabenquelle: Vikingyr

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